როგორი გამოვა ბლინები, დიდწილად დამოკიდებულია ფქვილის სახეობასა და დაფქვაზე. ბლინების ფქვილი შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის: ხორბალი, ჭვავი, წიწიბურა, ბრინჯი, სიმინდი, შვრიის ფაფა, ბარდა.
ისწავლეთ, როგორ მოამზადოთ ფუმფულა და წვნიანი იმერული ხაჭაპური სახლის პირობებში.
ეს არის კლასიკური იტალიური კერძი, რომელიც გამოირჩევა ნაზი ტექსტურითა და დახვეწილი გემოთი. იდეალურია როგორც სადილისთვის, ისე განსაკუთრებული ვახშმისთვის.
მწვადის შეწვა ტაფაზე ისე, რომ მან შამფურზე, ნაკვერჩხალზე მომზადებულის გემო და არომატი შეინარჩუნოს, ნამდვილი ხელოვნებაა. თუ რამდენიმე პროფესიონალურ საიდუმლოს გაითვალისწინებთ, შედეგი მოლოდინს გადააჭარბებს.
როდესაც გარეთ გასვლისა და ცეცხლის დანთების საშუალება არ არის, ტაფა საუკეთესო ალტერნატივაა. მთავარია ვიცოდეთ, როგორ მივიღოთ ის დამახასიათებელი წვნიანობა და არომატი.
ხევსურული ხინკალი თავისი არსით ყველაზე ახლოსაა ამ რეცეპტის პირვანდელ, ავთენტურ ვერსიასთან. მისი მთავარი საიდუმლო ინგრედიენტების სიმარტივესა და ხორცის დამუშავების წესშია.
იმისათვის, რომ შემწვარმა თევზმა სუფრაზე მყოფთა შთაბეჭდილება მოახდინოს, მას უნდა ჰქონდეს მადისაღმძვრელი ოქროს კანი.
შემწვარი კარტოფილი – მარტივი, ხელმისაწვდომი და უგემრიელესი კერძია, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებლად, ისე გარნირად. თუმცა, მისი მომზადება არც ისე ადვილია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს.
გემრიელი სადილი მთელი ოჯახისთვის.
საცივი ქართული სუფრის გვირგვინი და შობისა თუ ახალი წლის მთავარი სიმბოლოა. მისი მომზადება ნამდვილი რიტუალია, რომელიც მოთმინებასა და ნიუანსების ცოდნას მოითხოვს.
წარმოგიდგენთ ტრადიციულ გზამკვლევს, რომელიც ეყრდნობა კლასიკურ კულინარიულ წყაროებსა და გამოცდილი შეფ-მზარეულების რეკომენდაციებს.
სამარხვო საახალწლო სუფრისთვის გთავაზობთ რეცეპტს, რომელიც საცივს ჩაანაცვლებს.
თუ ჯერ არ იცით, რომელი სალათა მოამზადოთ საახალწლოდ, გადახედეთ ჩვენს მიერ თავმოყრილი რეცეპტების სიას და აარჩიეთ თქვენი ფავორიტი.
ეს სასმელი დაამშვენებს საშობაო/საახალწლო სუფრას.
შეიგრძენით დღესასწაულის ჯადოსნური ატმოსფერო ამ ფერადი და გამაგრილებელი საშობაო უალკოჰოლო კოქტეილით! ეს საოცრად გემრიელი სასმელი აერთიანებს მაყვლის წვენის მჟავე, ცაცხვის ციტრუსის და ტკბილ გაზირებულ წყალს.
გასაფორმებლად გამოიყენეთ ახალი პიტნა და მაყვალი – იდეალური არჩევანი როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის და ნებისმიერი დღესასწაულის ღონისძიებისთვის.
ყველაზე გემრიელი ნამცხვრების და ტორტების რეცეპტები, რომლებიც საახალწლო სუფრას დაამშვენებს.
მაიონეზის ტრადიციული კერძები წლიდან წლამდე არ ტოვებს სადღესასწაულო სუფრას. მაგრამ მხიარული შავი კურდღელი ცვლილებას ითხოვს. შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი "ოლივიე" ქათმის ხორცით და მწვანე ვაშლით. აღმოჩნდება წარმოუდგენლად გემრიელი, მაგრამ არა ძალიან ცხიმიანი და მძიმე. 2023 წლის სიმბოლო აუცილებლად გაიხარებს კერძით, სტუმრები კი აღფრთოვანებული დარჩებიან.
ეს ორცხობილები ძალიან მარტივად მზადდება: აურიეთ ყველაფერი, მიეცით ნამცხვრებს გირჩის ფორმა - და შედგით ღუმელში. 20 წუთის შემდეგ სუფრაზე გექნებათ სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი სადღესასწაულო დესერტი.
ლაბა (ხალადეცი) არის ტრადიციული კერძი, რომელიც საახალწლო სუფრის განუყოფელი ნაწილია. მისი მომზადება მრავალფეროვანი რეცეპტით შეიძლება – ღორის ფეხებით, ინდაურით ან ქათმით. თუმცა, იდეალური ლაბას მოსამზადებლად მნიშვნელოვანია გარკვეული წესების დაცვა.
ეს არის უგემრიელესი, ჰაეროვანი და ძალიან მარტივი დესერტი, რომელიც განსაკუთრებულ ძალისხმევას არ მოითხოვს.
ლიმონის და კრემ-ყველის „Dump Cake-ი“ (ნამცხვარი, სადაც ინგრედიენტები უბრალოდ „იყრება“ საცხობ ფორმაში)
ლაბადასხმული ტრადიციული უკრაინული კერძია, რომელიც დღესასწაულებისთვის მზადდება. საახალწლოდ და საშობაოდ. "ხალადეცის" მომზადებისას დიდი ხანია არსებობს რამდენიმე საიდუმლო: ხორცის სწორი არჩევანი (გელინგის ეფექტით), გამჭვირვალობა, ბოსტნეულის დამატებითი ნაჭრები სილამაზისთვის, და სანელებლები.
ეს სოკო გულგრილს არავის დატოვებს. არაჟანსა და ხახვთან ერთად შემწვარი შამპინიონები იდეალურია ნებისმიერი გარნირისთვის ან დამოუკიდებელი ცხელი წასახემსებლის სახით.
ეს არის ნოყიერი, არომატული კერძი, რომელიც ძალიან სწრაფად მზადდება.