თუ ხორცს პროცესის გააზრების გარეშე ზედმეტად ადრე დაამარილებთ, ის ტენიანობას სწრაფად დაკარგავს.
ბევრი დიასახლისი წლების განმავლობაში დავობს იმაზე, თუ კონკრეტულად როდის უნდა დაეყაროს ხორცს მარილი. ზოგი დარწმუნებულია, რომ ეს მხოლოდ მომზადების ბოლოს უნდა მოხდეს, სხვები კი მარილს მაშინვე ამატებენ. თუმცა, კულინარები ხაზს უსვამენ: მარილის დამატების მომენტს შეუძლია კერძის გემო კარდინალურად შეცვალოს. სწორედ ეს მომენტი წყვეტს, იქნება ხორცი წვნიანი და ნაზი, თუ მშრალი და მაგარი.
რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი, ვიდრე პელმენის მომზადება? უბრალოდ გამოიღეთ საყინულიდან და ჩადეთ ქვაბში. გამოდის, რომ ამ შემთხვევაშიც კი საჭიროა ცოდნა. სავარაუდოდ, არაერთხელ ამოგიღიათ ერთი პელმენის ნაცვლად, შეწებებული მასა. ამის მიზეზი არის ერთი შეცდომა, რომელსაც დროდადრო ვიმეორებთ. ამიტომ, სტატიაში ჩვენ გასწავლით, თუ როგორ მოამზადოთ პელმენი სწორად ისე, რომ სრულყოფილი იყოს.
ეს არის საოჯახო სამზარეულოზე მორგებული ტექნიკა, რომელიც სუნელებით მდიდარი ფქვილის საფარისა და სწორი წვის მეშვეობით გარეთა ხრაშუნა ფენასა და შიგნით წვნიან ხორცს უზრუნველყოფს. რეცეპტი შთაგონებულია პოპულარული გემოებით და წარმოადგენს პრაქტიკულ, შემოწმებულ მეთოდს.
კივის დაახლოებით ძილის წინ ერთი საათით ადრე მიღება ხელს უწყობს ღრმა და ხარისხიან ძილს.
დრო, როცა კივის ჭამთ, შესაძლოა გავლენას ახდენდეს როგორც ენერგიაზე, ისე ძილზე. დილით ნაყოფი ავსებს ორგანიზმს ანტიოქსიდანტებით და მატებს ენერგიას, ხოლო ძილის წინ მიღებისას ეხმარება სწრაფად ჩაძინებას და უფრო მშვიდ ძილს უზრუნველყოფს. ამის შესახებ წერს Verywell Health.
ეს რულეტები იდეალური საუზმე ან ბრანჩია. ნაზი, ჰაეროვანი ცომი, კარაქიანი დარიჩინის გულსართი და კრემ-ყველის მდიდრული მინანქარი თქვენს სახლში სიმყუდროვესა და სითბოს შემოიტანს.
იმ დროს, როცა მაცივრები ჯერ კიდევ იშვიათი იყო, მურაბის გაზაფხულამდე შენარჩუნება ნამდვილი გამოწვევა გახლდათ. სწორედ მაშინ გაჩნდა უამრავი ხრიკი, რომლითაც ჩვენი ბებიები ერთმანეთს უზიარებდნენ გამოცდილებას.
საიდუმლო მარტივია: ზოგჯერ მთელი ზაფხულის გემოს შესანარჩუნებლად საჭიროა მხოლოდ ერთი სანელებელი - მიხაკი.
მას ხშირად ვამატებთ კომპოტებსა და მარინადებს, მაგრამ თურმე მურაბაშიც საუკეთესო ბუნებრივი კონსერვანტია.
იტალიელი დიასახლისები უკვე წლებია იყენებენ ერთ მარტივ, მაგრამ საოცრად ეფექტურ კულინარიულ საიდუმლოს, რომელიც ჩვეულებრივ ბულიონს გარდაქმნის ნამდვილი გურმანების კერძად.
ხსნადი ყავა შეიძლება ბევრად უფრო გემრიელი იყოს, თუ მომზადებისას ერთ ნაბიჯს შეცვლით.
ბევრი ადამიანი დილას ფინჯანი ყავით იწყებს, თუმცა ამ სასმლის მოყვარულებმა გაკვირვებით შეიტყვეს, რომ წლების განმავლობაში მას არასწორად ადუღებდნენ. ყავის ექსპერტმა, ითან როუდმა, აჩვენა მარტივი ხერხი, რომელიც ხსნადი ყავის გემოს არბილებს და უსიამოვნო სიმწარეს აქრობს. ამას კი სულ რამდენიმე წამი სჭირდება. ამის შესახებ გამოცემა Express იტყობინება.
როგორი გამოვა ბლინები, დიდწილად დამოკიდებულია ფქვილის სახეობასა და დაფქვაზე. ბლინების ფქვილი შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის: ხორბალი, ჭვავი, წიწიბურა, ბრინჯი, სიმინდი, შვრიის ფაფა, ბარდა.
ეს არის კლასიკური იტალიური კერძი, რომელიც გამოირჩევა ნაზი ტექსტურითა და დახვეწილი გემოთი. იდეალურია როგორც სადილისთვის, ისე განსაკუთრებული ვახშმისთვის.
მწვადის შეწვა ტაფაზე ისე, რომ მან შამფურზე, ნაკვერჩხალზე მომზადებულის გემო და არომატი შეინარჩუნოს, ნამდვილი ხელოვნებაა. თუ რამდენიმე პროფესიონალურ საიდუმლოს გაითვალისწინებთ, შედეგი მოლოდინს გადააჭარბებს.
როდესაც გარეთ გასვლისა და ცეცხლის დანთების საშუალება არ არის, ტაფა საუკეთესო ალტერნატივაა. მთავარია ვიცოდეთ, როგორ მივიღოთ ის დამახასიათებელი წვნიანობა და არომატი.
ხევსურული ხინკალი თავისი არსით ყველაზე ახლოსაა ამ რეცეპტის პირვანდელ, ავთენტურ ვერსიასთან. მისი მთავარი საიდუმლო ინგრედიენტების სიმარტივესა და ხორცის დამუშავების წესშია.
შემწვარი კარტოფილი – მარტივი, ხელმისაწვდომი და უგემრიელესი კერძია, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებლად, ისე გარნირად. თუმცა, მისი მომზადება არც ისე ადვილია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს.
სწორი კარტოფილის არჩევა, დაჭრის ტექნიკა და შეწვის მეთოდი გადამწყვეტ როლს ასრულებს.
საცივი ქართული სუფრის გვირგვინი და შობისა თუ ახალი წლის მთავარი სიმბოლოა. მისი მომზადება ნამდვილი რიტუალია, რომელიც მოთმინებასა და ნიუანსების ცოდნას მოითხოვს.
წარმოგიდგენთ ტრადიციულ გზამკვლევს, რომელიც ეყრდნობა კლასიკურ კულინარიულ წყაროებსა და გამოცდილი შეფ-მზარეულების რეკომენდაციებს.
