კულინარია - rogor.ge

მომზადების დრო:

მოსამზადებლად: 20 წუთი

ცხობა: 35–40 წუთი 180°C-ზე

გაგრილება და მორთვა: 10 წუთი

ჯამური დრო: დაახლოებით 1 საათი

წარმოიდგინე: რბილი, ბოჭკოთი მდიდარი შვრიის ორცხობილა, სავსე ჩირითა და თხილით, დამტკბარი მხოლოდ თაფლითა და დარიჩინით.გარდა იმისა, რომ არ შეიცავს თეთრ შაქარს ან კარაქს, ეს ორცხობილები არის იდეალური არჩევანი საუზმისთვის, წასახემსებლად ან ვარჯიშის შემდეგ ენერგიის შესავსებად!

რეცეპტი განკუთვნილია 2 ცალ 0.5 ლიტრიან ქილაზე

დამზადების დრო: 20 წუთი + 1 დღე დაყენებისთვის

შესანიშნავია როგორც საჭმლის გარნირად, ასევე ცივი სახის წასახემსებლად.

მოკაჩინო ხშირად ეშლებათ მაკიატოში, კაპუჩინოში და ლატეში — ყველა ეს სასმელი მზადდება ესპრესოს და რძის საფუძველზე, მაგრამ მოკაჩინოს აქვს თავისი განსაკუთრებული თვისებები. ამ სტატიაში განვიხილავთ, რით განსხვავდება მოკაჩინო სხვა პოპულარული სასმელებისგან, როგორ უნდა მოამზადოთ ის სახლში და როგორ გააუმჯობესოთ მისი გემო დამატებითი ინგრედიენტებით.

ეს ტორტი იდეალური ბალანსია – ნაზი, ტენიანი ბანანის ბისკვიტი, ხრაშუნა ნიგოზი და არომატული კრემ-ყველი. ნამდვილი გურმანების დესერტი, რომელიც ტკბილი და ნიგვზის გემოთი არავის დატოვებს გულგრილს.

მოდით, მოვამზადოთ!

ეს ოსპის პური იოგურტით და პარმეზანით – იდეალური არჩევანია მათთვის, ვისაც სურს ცილებით მდიდარი, გლუტენისგან თავისუფალი და არარაფინირებული ფქვილის გარეშე მომზადებული პროდუქტი. წითელი ოსპი, კრემისებრი იოგურტი და არომატული პარმეზანი ქმნიან ფაფუკ, ნაზად მჟავე პურს, რომელსაც ზემოდან სეზამის გარსიც კი აქვს. იდეალურია როგორც კერძთან მისაყოლებლად, ასევე ცალკე წასახემსებლად.

რეცეპტი მარტივია და მოითხოვს მხოლოდ ძირითადი პროდუქტების გამოყენებას. სულ ცოტაოდენი დალბობა და შერევა – და უბრალო ოსპი გადაიქცევა არომატულ, ნოყიერ პურად.

მომზადების დრო:

• მოსამზადებლად: 10 წუთი
• გამოცხობისთვის: 45 წუთი
• დალბობის დრო: 1 საათი
• სულ: 1 საათი 55 წუთი
• რაოდენობა: 8 ნაჭერი

თუ მაჭკატები გიყვართ, სცადეთ ეს რეცეპტი.

რა განასხვავებს ოსტატურად გამომცხვარ, არომატულ პასკას ჩვეულებრივი ნამცხვრისგან? პასუხი მარტივია – სურნელი. სწორედ ამიტომ, სანელებლების სწორად შერჩევა პასკის ცომში ერთ-ერთი მთავარი საიდუმლოა, რომელიც თქვენს დიდ დღესასწაულს განსაკუთრებულად გაახალისებს.

აი 5 სანელებელი, რომელიც აუცილებლად უნდა შეურიოთ პასკის ცომს, თუ გსურთ მართლაც გემრიელი და ტრადიციული პასკის მიღება.

ჩაქაფული — ქართული სამზარეულოს კლასიკური საგაზაფხულო კერძია, რომელიც ხორცის, მწვანილისა და მჟავე ტყემლის ჰარმონიით გამოირჩევა. შეფ-მზარეულების რჩევების მიხედვით, იდეალური ჩაქაფულის მოსამზადებლად რამდენიმე საიდუმლოს გიზიარებთ, რომლებიც კერძს განსაკუთრებულ არომატს შესძენს.​

ბანანის პური, რომელსაც ბანანა ბრედს უწოდებენ, პირველად პოპულარული გახდა ამერიკაში 1930-იან წლებში, დიდი დეპრესიის პერიოდში, როცა რესურსების დაზოგვა მნიშვნელოვანი იყო და მეურნეები ცდილობდნენ ზედმეტი საკვები არ გადაეყარათ — მათ შორის ზედმეტად მწიფე ბანანები. სწორედ მაშინ გაჩნდა იდეა, ამ ბანანებისგან ტკბილი,პურისებრი ნამცხვარი გამოეცხოთ, რაც დროთა განმავლობაში კლასიკურ რეცეპტად იქცა

სპეციალისტებმა გააზიარეს რჩევები, თუ როგორ მოვხარშოთ კვერცხი იდეალურად — ისე, რომ ყოველ ჯერზე ზუსტად ისეთი მივიღოთ, როგორიც გვინდა, იქნება ეს რბილად მოხარშული თუ მთლიანად გამაგრებული, წერს Allrecipes.

ეს ტრადიციული იტალიური ღვეზელი — Torta Pasqualina — პირველად XVI საუკუნეში მოიხსენიება და მას მერე მრავალი თაობის სამზარეულოს ნაწილი გახდა. მისი სამშობლოა ლიგურია, თუმცა დღეს ის უკვე მთელ იტალიაში და მის ფარგლებს გარეთაც კი სააღდგომო სუფრის სიმბოლოდ ითვლება. ორიგინალური რეცეპტი მანგოლდს (წითელ ნიახურს) იყენებდა, თუმცა თანამედროვე ვერსიებში მას ხშირად ცვლიან ნაზი და ხელმისაწვდომი ისპანახით.

თუ გსურთ, რომ თქვენი პასკა იყოს ჰაეროვანი, ნაზი, არ გახმეს და ჰქონდეს ის სუნი და გემო, რომელიც ბავშვობიდან გახსოვთ – სწორი ცომით უნდა დაიწყოთ. ამ სტატიაში გაგიზიარებთ მთავარ საიდუმლოებებს, რომლებიც გაგიადვილებთ პასკის მომზადებას, თუნდაც გამოცდილება არ გქონდეთ ან ძვირადღირებული ინგრედიენტები არ გქონდეთ ხელთ.

აირჩიე ახალი, მყარი სტაფილო მკვეთრი ფერის და გემოს. დარწმუნდი, რომ სტაფილო თანაბრად არის გადაზელილი ზეთისა და სანელებლების ნარევში – ასე გემო და სიხრაშუნე უკეთ გამოვა. ბოლო რამდენიმე წუთით თვალყური ადევნე, რომ ყველი არ დაიწვას.

აფლატოქსინი ერთ-ერთი ყველაზე საშიში ბუნებრივი ტოქსინია, რომელსაც გამოყოფს სოკოს გარკვეული სახეობა — Aspergillus flavus და Aspergillus parasiticus. ეს ნივთიერება არა მხოლოდ ტოქსიკურია, არამედ მკვეთრად კანცეროგენურიც — ანუ შეუძლია გამოიწვიოს სიმსივნე, განსაკუთრებით ღვიძლის. სწორედ ამიტომ, მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომელი პროდუქტებია მაღალი რისკის ქვეშ და როგორ ამოვიცნოთ შესაძლო დაბინძურება.

როდესაც გსურთ ჰაეროვანი, ნაზი და სასიამოვნო დესერტი – იაპონური ჩიზქეიქი იდეალური არჩევანია!

რა უნდა ვქნათ, თუ ენდრო არ გვაქვს? – როგორ შევღებოთ აღდგომის კვერცხები ბუნებრივი საშუალებებით?

აღდგომა ახლოვდება, მალე ოჯახში ისევ დაიწყება ტრადიციული მღელვარება – როგორ მოვხარშოთ, მოვხატოთ და შევღებოთ კვერცხები. თუმცა, ყოველთვის არ გვაქვს შესაძლებლობა ენდროს გამოყენების ან ქიმიური საღებავების შეძენის. საბედნიეროდ, ბუნება თავად გვთავაზობს არაერთ საინტერესო, ნაზ და უნიკალურ ფერს.

მოდით, ვნახოთ, როგორ შეგვიძლია კვერცხების შეფერადება იმ პროდუქტებით, რაც თითქმის ყველას სამზარეულოში მოიპოვება

გიზიარებთ უგემრიელესი წვნიანის რეცეპტს, რომელიც შეუძლიათ მიირთვან ვეგეტარიანელებმა.

რამდენიმე წლის წინ, გაყიდვაში გამოჩნდა „ჯადოსნური“ პროდუქტები, რომლებსაც შეეძლოთ ნამდვილი სასწაულების მოხდენა. ამ სუპერპროდუქტებში ასევე შედის ჩიას თესლი, რომელიც ახლა თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ შეიძინოთ. ჩვენ გეტყვით, რატომ არის ისინი სასარგებლო და როგორ მიირთვათ სწორად.

მაიონეზი სალათის ყველაზე ცნობილი და საყვარელი სოუსია, მაგრამ ხანდახან გინდა იპოვო ნაკლებად ცხიმიანი ან უფრო ჯანსაღი ალტერნატივა. პორტალმა health-food-მა მოამზადა თქვენთვის ყველაზე პოპულარული სოუსის ჩანაცვლების ვარიანტების არჩევანი.