ზაფხულის ცხელ დღეებში ყინულივით ცივი, სახლში მომზადებული კომპოტი ერთ-ერთი ყველაზე სასიამოვნო და გამაგრილებელი სასმელია. თუმცა ბევრმა არ იცის, რომ კომპოტის მომზადებისას დაშვებული ერთი მთავარი შეცდომა არამხოლოდ მის გემოზე, არამედ სარგებლიანობაზე და ზოგჯერ ჯანმრთელობაზეც კი ახდენს გავლენას.
ეს მარტივი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ საოცრად გემრიელი, ნატურალური და ეკონომიური შესქელებული რძე, რომელიც არ შეიცავს კონსერვანტებსა და უცნობ დანამატებს. მისი მოსამზადებლად არ დაგჭირდებათ არც სპეციალური ტექნიკა და არც პროფესიული გამოცდილება - ყველაფერი 15 წუთში მზად იქნება.
ამ მურაბის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ გოგრა, შაქარი და ფორთოხალი, თუმცა შესაძლებელია რეცეპტის კორექტირებაც. მაგალითად, ფორთოხლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონი.
არ გადააგდოთ ფორთოხლის კანი. ჩვენ მისგან ძალიან გემრიელი სნექის მომზადებას გასწავლით.
საჭმლის გემრიელად მომზადება ყველას შეუძლია. ეს არაა თანდაყოლილი ნიჭის ამბავი — ეს უნარია, რომელსაც სწავლობენ. მთავარი არის ერთი რამ: დაიწყეთ მარტივი რეცეპტებით და ისწავლეთ პროდუქტების "შეგრძნება". ამ სტატიაში მოგაწვდით ნაბიჯ-ნაბიჯ გეგმას და პრაქტიკულ რჩევებს, რომლებიც მოგცემთ სტიმულს და კომფორტს სამზარეულოში. ასევე, მარტივ რეცეპტებს, რომელთა მომზადება ყველას შეუძლია.
იაპონელებმა კიდევ ერთხელ დაამტკიცეს, რომ მათი კულინარია არა მხოლოდ გემოების, არამედ ტექნიკის ხელოვნებაც არის. სანამ ევროპაში ქაშაყის გაწმენდა ხშირად დიდ, დამღლელ და ბინძურ პროცესად ითვლება, იაპონელებმა მეთოდი გამოიგონეს, რომელიც თევზის გაწმენდას მხოლოდ 20 წამს მოანდომებს.
ეს ტექნიკა ქაშაყის ფილეს უხეშად არ აზიანებს - პირიქით, ფირფიტა სრულყოფილად რჩება, სუფთა, თანაბარი და თითქმის იდეალურად ფორმაში.
თუ გსურთ სტრესის მოხსნა, დალიეთ ფინჯანი არომატული ყავა გოგრით. ამ სასმლის მომზადების პროცესი რაღაც ჯადოსნურს ჰგავს, რადგან თქვენი სახლის სამზარეულო არა მხოლოდ ყავის სასიამოვნო არომატით იქნება სავსე, არამედ ცხარე სანელებლებითაც.
ლიმონის ტორტი მარტივად. ციტრუსის არომატი, კრემისებრი ტექსტურა და სადა მორთულობა თქვენს სადღესასწაულო სუფრას უნიკალურობას შესძენს!
ჯანჯაფილი კარგია ყველგან: როგორც დესერტებში გამოსაყენებლად, ასევე ჯანმრთელობისთვის და წონის კლებისთვის. ზამთრის დადგომასთან ერთად C ვიტამინის წყაროები ჩვენთვის განსაკუთრებით ღირებული ხდება. ჯანჯაფილი შეიცავს არა მხოლოდ ამ საჭირო ვიტამინებს, არამედ გაჯერებულია A და B ვიტამინებით, ასევე, მაგნიუმით, თუთიით, ეთერზეთებითა და ამინომჟავებით.
მაქსიმალურად ნაზი, არომატული და ქოქოსის გემოთი გაჯერებული - ასეთია ეს სწრაფი და მარტივი რულეტი, რომელიც ბავშვებსაც და დიდებსაც ერთნაირად უყვარდება. არც ღუმელი გჭირდება, არც ქურა. ყველაფერი 15–20 წუთში მზადდება, შედეგი კი იმდენად გემრიელია, რომ თეფშიდან თვალის დახამხამებაში ქრება.
მიკროტალღური ღუმელი ყოველდღიურ ცხოვრებას მნიშვნელოვნად გვიმარტივებს, თუმცა ყველა მასალა უსაფრთხო არ არის მისთვის. ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ ზოგიერთი საკვების კონტეინერი და შეფუთვა რაციონალურად კატეგორიულად არ უნდა გათბეს მიკროტალღურ ღუმელში, რადგან შესაძლოა გამოყოს ჯანმრთელობისთვის საშიში ქიმიური ნივთიერებები.
მარტინი — ეს არის კლასიკური კოქტეილი, რომელიც ელეგანტურობასთან ასოცირდება. თუმცა მისი უნივერსალურობა იმაშია, რომ ყველას შეუძლია მოარგოს სასმელი საკუთარ გემოვნებას. გთავაზობთ სამ განსხვავებულ ვარიანტს, როგორ დალიოთ მარტინი გემრიელად.
თუ ჯერ კიდევ ფიქრობთ, რომ ყაბაყი უგემურია — ამ რეცეპტმა შეიძლება თქვენი შეხედულება სამუდამოდ შეცვალოს! სოციალური ქსელები აფეთქებულია ამ კერძით, რომელსაც უწოდეს "ხორცზე გემრიელი ყაბაყი". მარტივად მზადდება, ბიუჯეტურია, საოცრად გემრიელი.
ოდესღაც ეს კერძი თითქმის ყველა ოჯახში მზადდებოდა, უბრალო, ნოყიერი და საოცრად არომატული. გოროხლიანიკები, იყო როგორც სადღესასწაულო, ისე ყოველდღიური კერძი. მასთან ერთად მიართმევდნენ არაჟანს, ან მოთუშულ კომბოსტოს. დღეს კი ეს ძველებური უკრაინული რეცეპტი იშვიათად შეგხვდებათ, თუმცა სამწუხაროდ - მისი გემო ნამდვილად ღირს დაბრუნებად.
1950-იან წლებამდე გოროხლიანიკები საოჯახო უთბილესი ატმოსფეროს სიმბოლოდ ითვლებოდა. ბარდა სიღარიბის წლებში ბევრს შველოდა - მისგან ამზადებდნენ პიურეს, ურევდნენ კვერცხს, ფქვილს, სანელებლებს, და ტაფაზე იხარშებოდა ოქროსფრად დაბრაწული, არომატული ბარდის ღვეზელები.
იტალიელი დიასახლისები უკვე წლებია იყენებენ ერთ მარტივ, მაგრამ საოცრად ეფექტურ კულინარიულ საიდუმლოს, რომელიც ჩვეულებრივ ბულიონს გარდაქმნის ნამდვილი გურმანების კერძად.
ძალიან გემრიელია!
ეს გემრიელი და ნოყიერი ბოსტნეულის სუპი არა მხოლოდ ნოყიერია, არამედ იდეალურია ჯანსაღი კვებისთვის.
ყველაზე მარტივი გზაა წინა დღის საჭმლის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში. თუმცა, შედეგი ხშირად არასასიამოვნოა: ქათამი რეზინის ტექსტურას იძენს, კატლეტი გარედან ცხელი, ხოლო შიგნით ისევ ცივია, ხოლო სუპი თეფშს უფრო ათბობს, ვიდრე საკუთარ თავს. გამოსავალი ძალიან მარტივია — საკმარისია სწორი სიმძლავრის დონის არჩევა და საკვები არა მხოლოდ გათბება, არამედ უფრო გემრიელი და სასიამოვნო ტექსტურაც ექნება.
ნაზი თეთრი ბისკვიტის რეცეპტი - მარტივი, ჰაეროვანი და არომატული დესერტი.
სპეციალისტებმა გააზიარეს რჩევები, თუ როგორ მოვხარშოთ კვერცხი იდეალურად — ისე, რომ ყოველ ჯერზე ზუსტად ისეთი მივიღოთ, როგორიც გვინდა, იქნება ეს რბილად მოხარშული თუ მთლიანად გამაგრებული, წერს Allrecipes.