ნოყიერი და ბიუჯეტური: როგორ მოვამზადოთ "შუბა" თინუსით
სალათა „შუბა“ თინუსით (ანუ „თევზი ქურქში“) კლასიკური რეცეპტის უფრო მსუბუქი და თანამედროვე ვერსიაა. თინუსი ნაკლებად მარილიანია, ვიდრე ქაშაყი, რაც კერძს უფრო ნაზ გემოს სძენს.
სალათა „შუბა“ თინუსით (ანუ „თევზი ქურქში“) კლასიკური რეცეპტის უფრო მსუბუქი და თანამედროვე ვერსიაა. თინუსი ნაკლებად მარილიანია, ვიდრე ქაშაყი, რაც კერძს უფრო ნაზ გემოს სძენს.
კალორიულობა: 283 კალორია
მომზადების დრო:
მომზადება: 5 წთ
მთლიანობაში: 20 წთ
ულუფა: 1
საჭმლის გემრიელად მომზადება ყველას შეუძლია. ეს არაა თანდაყოლილი ნიჭის ამბავი — ეს უნარია, რომელსაც სწავლობენ. მთავარი არის ერთი რამ: დაიწყეთ მარტივი რეცეპტებით და ისწავლეთ პროდუქტების "შეგრძნება". ამ სტატიაში მოგაწვდით ნაბიჯ-ნაბიჯ გეგმას და პრაქტიკულ რჩევებს, რომლებიც მოგცემთ სტიმულს და კომფორტს სამზარეულოში. ასევე, მარტივ რეცეპტებს, რომელთა მომზადება ყველას შეუძლია.
მარტივი და გემრიელი რეცეპტი ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ჰალუმის ყველის მოყვარულთათვის — თაფლის ნაზი სიტკბო და შებოლილი პაპრიკის არომატი იდეალურ კომბინაციას ქმნის. ცხელ ან თბილ მდგომარეობაში მიირთვით ლიმონთან ერთად.
თუ ხორცს პროცესის გააზრების გარეშე ზედმეტად ადრე დაამარილებთ, ის ტენიანობას სწრაფად დაკარგავს.
ბევრი დიასახლისი წლების განმავლობაში დავობს იმაზე, თუ კონკრეტულად როდის უნდა დაეყაროს ხორცს მარილი. ზოგი დარწმუნებულია, რომ ეს მხოლოდ მომზადების ბოლოს უნდა მოხდეს, სხვები კი მარილს მაშინვე ამატებენ. თუმცა, კულინარები ხაზს უსვამენ: მარილის დამატების მომენტს შეუძლია კერძის გემო კარდინალურად შეცვალოს. სწორედ ეს მომენტი წყვეტს, იქნება ხორცი წვნიანი და ნაზი, თუ მშრალი და მაგარი.
რისგან მზადდება კრაბის ჩხირები
კრაბის ჩხირები იმიტირებული თევზის პროდუქციის კატეგორიას განეკუთვნება. სახელწოდების მიუხედავად, მათ კრაბისგან კი არა, თევზის ფარშისგან — სურიმისგან ამზადებენ. ეს ძირითადი ინგრედიენტი თეთრი თევზის (ძირითადად მინტაის, ჰეკის ან პუტასუს) დაქუცმაცებული მასაა. ხანდახან უმატებენ კრევეტების, კრილის ან კალმარის რბილობს. იშვიათად პროდუქტში მართლაც შეიძლება შეგხვდეთ კრაბის ხორცი, თუმცა მისი რაოდენობა სიმბოლურია და უფრო მარკეტინგული ხრიკია. ხარისხიან სურიმიში თევზისა და ზღვის პროდუქტების გარდა ზედმეტი არაფერი უნდა იყოს.
სტანდარტების მიხედვით (GOST), გაყინულ ან გაცივებულ კრაბის ჩხირებში სურიმი არანაკლებ 60% უნდა იყოს. დანარჩენი მოდის დანამატებზე, როგორიცაა:
მწარმოებლებმა ასევე შეიძლება დაამატონ სანელებლები, სოია ან რძე. კონკრეტული შემადგენლობა აუცილებლად უნდა იყოს მითითებული შეფუთვაზე.
ძალიან გემრიელია!
უგემრიელესი ბეილისი სახლის პირობებში
რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი, ვიდრე პელმენის მომზადება? უბრალოდ გამოიღეთ საყინულიდან და ჩადეთ ქვაბში. გამოდის, რომ ამ შემთხვევაშიც კი საჭიროა ცოდნა. სავარაუდოდ, არაერთხელ ამოგიღიათ ერთი პელმენის ნაცვლად, შეწებებული მასა. ამის მიზეზი არის ერთი შეცდომა, რომელსაც დროდადრო ვიმეორებთ. ამიტომ, სტატიაში ჩვენ გასწავლით, თუ როგორ მოამზადოთ პელმენი სწორად ისე, რომ სრულყოფილი იყოს.
ეს არის საოჯახო სამზარეულოზე მორგებული ტექნიკა, რომელიც სუნელებით მდიდარი ფქვილის საფარისა და სწორი წვის მეშვეობით გარეთა ხრაშუნა ფენასა და შიგნით წვნიან ხორცს უზრუნველყოფს. რეცეპტი შთაგონებულია პოპულარული გემოებით და წარმოადგენს პრაქტიკულ, შემოწმებულ მეთოდს.
კივის დაახლოებით ძილის წინ ერთი საათით ადრე მიღება ხელს უწყობს ღრმა და ხარისხიან ძილს.
დრო, როცა კივის ჭამთ, შესაძლოა გავლენას ახდენდეს როგორც ენერგიაზე, ისე ძილზე. დილით ნაყოფი ავსებს ორგანიზმს ანტიოქსიდანტებით და მატებს ენერგიას, ხოლო ძილის წინ მიღებისას ეხმარება სწრაფად ჩაძინებას და უფრო მშვიდ ძილს უზრუნველყოფს. ამის შესახებ წერს Verywell Health.
ეს რულეტები იდეალური საუზმე ან ბრანჩია. ნაზი, ჰაეროვანი ცომი, კარაქიანი დარიჩინის გულსართი და კრემ-ყველის მდიდრული მინანქარი თქვენს სახლში სიმყუდროვესა და სითბოს შემოიტანს.
იმ დროს, როცა მაცივრები ჯერ კიდევ იშვიათი იყო, მურაბის გაზაფხულამდე შენარჩუნება ნამდვილი გამოწვევა გახლდათ. სწორედ მაშინ გაჩნდა უამრავი ხრიკი, რომლითაც ჩვენი ბებიები ერთმანეთს უზიარებდნენ გამოცდილებას.
საიდუმლო მარტივია: ზოგჯერ მთელი ზაფხულის გემოს შესანარჩუნებლად საჭიროა მხოლოდ ერთი სანელებელი - მიხაკი.
მას ხშირად ვამატებთ კომპოტებსა და მარინადებს, მაგრამ თურმე მურაბაშიც საუკეთესო ბუნებრივი კონსერვანტია.
იტალიელი დიასახლისები უკვე წლებია იყენებენ ერთ მარტივ, მაგრამ საოცრად ეფექტურ კულინარიულ საიდუმლოს, რომელიც ჩვეულებრივ ბულიონს გარდაქმნის ნამდვილი გურმანების კერძად.
ხსნადი ყავა შეიძლება ბევრად უფრო გემრიელი იყოს, თუ მომზადებისას ერთ ნაბიჯს შეცვლით.
ბევრი ადამიანი დილას ფინჯანი ყავით იწყებს, თუმცა ამ სასმლის მოყვარულებმა გაკვირვებით შეიტყვეს, რომ წლების განმავლობაში მას არასწორად ადუღებდნენ. ყავის ექსპერტმა, ითან როუდმა, აჩვენა მარტივი ხერხი, რომელიც ხსნადი ყავის გემოს არბილებს და უსიამოვნო სიმწარეს აქრობს. ამას კი სულ რამდენიმე წამი სჭირდება. ამის შესახებ გამოცემა Express იტყობინება.
როგორი გამოვა ბლინები, დიდწილად დამოკიდებულია ფქვილის სახეობასა და დაფქვაზე. ბლინების ფქვილი შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის: ხორბალი, ჭვავი, წიწიბურა, ბრინჯი, სიმინდი, შვრიის ფაფა, ბარდა.
ისწავლეთ, როგორ მოამზადოთ ფუმფულა და წვნიანი იმერული ხაჭაპური სახლის პირობებში.
ეს არის კლასიკური იტალიური კერძი, რომელიც გამოირჩევა ნაზი ტექსტურითა და დახვეწილი გემოთი. იდეალურია როგორც სადილისთვის, ისე განსაკუთრებული ვახშმისთვის.
მწვადის შეწვა ტაფაზე ისე, რომ მან შამფურზე, ნაკვერჩხალზე მომზადებულის გემო და არომატი შეინარჩუნოს, ნამდვილი ხელოვნებაა. თუ რამდენიმე პროფესიონალურ საიდუმლოს გაითვალისწინებთ, შედეგი მოლოდინს გადააჭარბებს.
როდესაც გარეთ გასვლისა და ცეცხლის დანთების საშუალება არ არის, ტაფა საუკეთესო ალტერნატივაა. მთავარია ვიცოდეთ, როგორ მივიღოთ ის დამახასიათებელი წვნიანობა და არომატი.
ხევსურული ხინკალი თავისი არსით ყველაზე ახლოსაა ამ რეცეპტის პირვანდელ, ავთენტურ ვერსიასთან. მისი მთავარი საიდუმლო ინგრედიენტების სიმარტივესა და ხორცის დამუშავების წესშია.