რა მოვამზადოთ 15 წუთში: 5 სწრაფი და გემრიელი ვახშმის იდეა გადატვირთული დღის შემდეგ
ნაღების პასტა ორაგულითა და ისპანახით
ინგრედიენტები:
- პასტა (ფეტუჩინი ან სპაგეტი), 150 გ.
- ორაგულის ფილე, ერთი მუჭა ნორჩი ისპანახი, .
- 00 მლ კულინარიული ნაღები ($20\%$-იანი),
- 1 კბილი ნიორი,
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადების წესი:
სანამ ქვაბში პასტა იხარშება (ამას სულ 8-10 წუთი სჭირდება), პარალელურად ტაფაზე ზეითუნის ზეთში მსუბუქად მოშუშეთ დაჭყლეტილი ნიორი. დაამატეთ პატარა კუბებად დაჭრილი ორაგული და შუშეთ 3 წუთი. შემდეგ ჩაყარეთ ისპანახი, დაასხით ნაღები, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ადუღეთ 2 წუთი დაბალ ცეცხლზე. მოხარშული პასტა პირდაპირ ტაფაში გადაიტანეთ, აურიეთ და ვახშამი მზად არის!
კესადილია ქათმითა და ყველით
ინგრედიენტები:
- 2 ცალი ტორტილას ფირფიტა,
- 150 გ. მზა (მოხარშული ან შემწვარი) ქათმის ფილე,
- 100 გ. გახეხილი სულგუნი ან მოცარელა,
- ნახევარი დაკონსერვებული სიმინდი,
- მწვანილი.
მომზადების წესი:
ეს იდეალური მეთოდია მაცივარში დარჩენილი პროდუქტების გამოსაყენებლად. ტორტილას ერთ ფირფიტას მოაყარეთ ყველი, დააწყვეთ დაქუცმაცებული ქათმის ხორცი, სიმინდი და მწვანილი, ზემოდან კვლავ ყველი მოაყარეთ და დააფარეთ მეორე ფირფიტა. დადეთ მშრალ, კარგად გაცხელებულ ტაფაზე. შებრაწეთ ორივე მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი ბოლომდე არ დადნება და ტორტილა ხრაშუნა არ გახდება. დაჭერით სამკუთხედებად და მიირთვით საყვარელ სოუსთან ერთად.
აზიური ნუდლსი ბოსტნეულით (Wok)
ინგრედიენტები:
- სწრაფი მომზადების ნუდლსი (ბრინჯის ან კვერცხის),
- 1 ცალი ბულგარული წიწაკა,
- ნახევარი ყაბაყი,
- 1 ცალი სტაფილო,
- 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი,
- 1 ჩაის კოვზი თაფლი,
- სეზამის მარცვლები.
მომზადების წესი:
ნუდლსს დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ 3-5 წუთი. პარალელურად, მაღალ ცეცხლზე ტაფაში ძალიან სწრაფად (2-3 წუთი) შეწვით თხელ ჩხირებად (ჟულიენად) დაჭრილი ბოსტნეული - ისინი შიგნიდან ოდნავ ხრაშუნა უნდა დარჩეს. ცალკე ჭიქაში აურიეთ სოიოს სოუსი და თაფლი. ტაფაში ბოსტნეულთან გადაიტანეთ გადაწურული ნუდლსი, დაასხით სოუსი, აურიეთ მაღალ ცეცხლზე 1 წუთით და თეფშზე გადმოტანისას მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
თბილი სალათა კუსკუსითა და ფეტათი
ინგრედიენტები:
- ნახევარი ჭიქა კუსკუსი,
- 1 ჭიქა მდუღარე წყალი,
- 50 გ ყველი ფეტა,
- 5-6 ცალი ჩერი პომიდორი,
- ნახევარი ავოკადო,
- ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი.
მომზადების წესი:
კუსკუსი მსოფლიოში ყველაზე სწრაფი ბურღულეულია. ჩაყარეთ ის ჯამში, მოაყარეთ მარილი, დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ 5 წუთი (ის თავისით გაფუვდება). ამასობაში დაჭერით ჩერი პომიდორი, ავოკადო და ფეტა. გაფუებული კუსკუსი ჩანგლით ააფხვიერეთ, დაამატეთ დაჭრილი ინგრედიენტები, მოასხით ზეითუნის ზეთი და ცოტაოდენი ლიმონის წვენი. ეს არის წარმოუდგენლად მსუბუქი და ამავდროულად ნოყიერი საღამოს მენიუ.
ფრანგული ომლეტი სოკოთი და ყველით
ინგრედიენტები:
- 3 ცალი კვერცხი,
- 3-4 ცალი ქამა სოკო,
- 50 გ კარაქი,
- 50 გ ნებისმიერი მყარი ყველი,
- მწვანე ხახვი.
მომზადების წესი:
კვერცხი ჩვეულებრივი საუზმის კერძიდან შეგიძლიათ დახვეწილ ფრანგულ ვახშმად აქციოთ. ტაფაზე კარაქში სწრაფად შეწვით თხლად დაჭრილი სოკო. ცალკე ჯამში ჩანგლით კარგად ათქვიფეთ კვერცხი მარილითა და პილპილით, დაასხით სოკოს ზემოდან. აცხვეთ დაბალ ცეცხლზე. როდესაც კვერცხის მასა თითქმის შეიკვრება (მაგრამ ზედაპირი ჯერ კიდევ ნაზი და ოდნავ ნოტიო იქნება), ერთ მხარეს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მწვანე ხახვი, გადმოკეცეთ მეორე მხარე ნახევარმთვარისებურად, გააჩერეთ ტაფაზე კიდევ 30 წამი და გადმოიღეთ თეფშზე.