როგორ მოვრთოთ სააღდგომო კულიჩი: 3 კრეატიული და მარტივი მეთოდი
კლასიკური ცილის მინანქარი (გლაზური)
ეს ყველაზე გავრცელებული მეთოდია, თუმცა მისი "გაცოცხლება" შესაძლებელია. მინანქარი უნდა იყოს სქელი, რომ ლამაზად ჩამოიღვაროს კულიჩის გვერდებზე.
ინგრედიენტები:
- 1 კვერცხის ცილა,
- 200-220 გრ შაქრის პუდრი,
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
როგორ მოვამზადოთ: ათქვიფეთ ცილა ქაფის მიღებამდე, თანდათან დაამატეთ გაცრილი პუდრი და ბოლოს ლიმონის წვენი. თქვიფეთ იქამდე, სანამ მასა სქელი და პრიალა არ გახდება.
შოკოლადის განაში
იდეალურია მათთვის, ვისაც ტრადიციული თეთრი ფერისგან განსხვავებული დეკორი სურს.
ინგრედიენტები:
- 100 გრ შოკოლადი (შავი ან თეთრი),
- 50 მლ მაღალპროცენტიანი ნაღები (33-35%).
როგორ მოვამზადოთ: ნაღები მიიყვანეთ ადუღებამდე (არ აადუღოთ), დაასხით დატეხილ შოკოლადს, გააჩერეთ 2 წუთი და კარგად მოურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
მინანქარი მარშმელოუსგან
პოპულარული ტკბილეულისგან, მარშმელოუსგან (ზეფირი) მომზადებული მინანქარი გამოირჩევა სიმკვრივით და იდეალურად ინარჩუნებს ფორმას. ასეთი "ქუდი" არ იღვრება კულიჩის გვერდებზე და გაციების შემდეგაც კი შიგნიდან რბილი რჩება. რაც მთავარია, ჭრის დროს ის არ იფხვნება, რაც ბევრი დიასახლისისთვის მთავარი პრობლემაა.
ინგრედიენტები:
- 100 გრ მარშმელოუ;
- 1 სუფრის კოვზი წყალი;
მომზადების წესი:
შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც თეთრი, ისე ფერადი ზეფირები სასურველი ელფერის მისაღებად.
მოათავსეთ მარშმელოუ ღრმა, თერმომდგრად ჭურჭელში, რომელიც გამოდგება მიკროტალღოვანი ღუმელისთვის. დაამატეთ წყალი და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 10 წამით.
გამოიღეთ, მოურიეთ და კვლავ შეაბრუნეთ 10 წამით. გაიმეორეთ ეს მანამ, სანამ მასა თითქმის თხევადი არ გახდება.
მიღებული ცხელი მინანქარი კულიჩს მაქსიმალურად სწრაფად გადაუსვით. თუ მორთვის პროცესში მასა ზედმეტად გასქელდა, შეგიძლიათ ისევ შეათბოთ მიკროტალღურში 5-10 წამით.
როგორ დავფაროთ კულიჩი მინანქრით:
3 მეთოდი: მინანქრის დატანა შეგიძლიათ სამი სხვადასხვა ხერხით, თქვენი გემოვნების მიხედვით:
მეთოდი 1 (ამოვლება): ჩაასხით მასა ისეთ ჭურჭელში, რომელიც კულიჩის დიამეტრზე განიერია. ჩაყავით კულიჩის თავი მინანქარში, ამოატრიალეთ და დადგით ჰორიზონტალურ ზედაპირზე თანაბრად გასაშრობად. უფრო სქელი ფენისთვის, პროცედურა გაიმეორეთ.
მეთოდი 2 (კოვზით ან ნიჩბით): დაასხით მინანქარი კულიჩს კოვზით ან გადაანაწილეთ საკონდიტრო ნიჩბით. ასე უკეთ გააკონტროლებთ ფენის სისქეს და შეძლებთ გვერდებზე ლამაზი "წვეთების" ეფექტის შექმნას. რომ ზედმეტი მასა ძირში არ დაგროვდეს, კულიჩი დადგით ცხაურზე (სეტკაზე), ქვემოთ კი ქაღალდი დაუფინეთ.
მეთოდი 3 (საკონდიტრო ტომრით): გამოიყენეთ საკონდიტრო ტომარა ან შპრიცი. მინიმალისტური ორნამენტებისთვის აირჩიეთ წვრილი თავაკი, ხოლო მოცულობითი, ფიგურული "ქუდისთვის" დიდი დიამეტრის თავაკი.
რჩევა: მარშმელოუს მინანქარი ძალიან სწრაფად შრება, ამიტომ ფერადი მოსაყრელები ან ჩირები დატანისთანავე დააყარეთ!