ეს რეცეპტი 200 წელზე მეტია არ შეცვლილა: ყველაზე გემრიელი სამარხვო ღვეზელები
სამარხვო ღვეზელები კომბოსტოთი ღუმელში — საუკეთესო რეცეპტი
თავდაპირველად მივმართოთ საშინაო ცხობის კლასიკას. კომბოსტოს სამარხვო ღვეზელი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია, რომელსაც შეხვდებით საცხობებში, სუპერმარკეტებში, სტუმრად, სასკოლო სასადილოებსა და ბევრ სხვა ადგილას. წყალზე მომზადებული საფუარიანი ცომი მათ მსუბუქსა და ფოროვანს ხდის, მოთუშული კომბოსტო კი გამოცხობის შემდეგაც წვნიანი რჩება.
მომზადების წესი:
თბილ წყალში გახსენით შაქარი და საფუარი. გააჩერეთ 10-15 წუთი, სანამ ზედაპირზე ქაფი არ გამოჩნდება. შემდეგ დაამატეთ მარილი, ზეთი და ნელ-ნელა ჩააყარეთ გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ რბილი ცომი.
ცომს გადააფარეთ ტილო და დადგით თბილ ადგილას 60-90 წუთით. ის მოცულობაში ორჯერ უნდა გაიზარდოს.
წვრილად დაკეპეთ კომბოსტო, დაჭერით ხახვი. მოხრაკეთ ხახვი გამჭვირვალობამდე (დაახლოებით 3 წუთი), დაამატეთ კომბოსტო და თუშეთ 15-20 წუთი, სანამ არ დარბილდება.
შეაზავეთ მარილით, პილპილით და გააგრილეთ.
აფუებული ცომი დაყავით პატარა ნაჭრებად, გააკეთეთ გუნდები და მიეცით მათ ბრტყელი ფორმა. შუაგულში მოათავსეთ შიგთავსი და გვერდები შეუკარით.
ღვეზელები დაალაგეთ საცხობ ფორმაზე „ნაკერით“ ქვემოთ და აცადეთ 15-20 წუთი დაყოვნება.
გამოცხობამდე ღვეზელებს ზემოდან გადაუსვით მაგარი ტკბილი ჩაი ან ზეთი, რომ ოქროსფერი გახდეს.
შეგიძლიათ ექსპერიმენტებიც ჩაატაროთ: ზემოდან გადასასმელად გამოდგება მზესუმზირის ზეთი, თაფლიანი წყალი, წყალში გახსნილი სახამებელი ან მურაბის წვენი.
აცხვეთ 180°C ტემპერატურაზე დაახლოებით 20-25 წუთი, სანამ არ დაიბრაწება.