1 კოვზი ეს ინგრედიენტი და ცომი ყოველთვის იდეალურია: ბლინები, პიცა, ჩებურეკები და ნამცხვრები გამოდის შეუდარებელი
ბევრი დიასახლისი ჩივის, რომ მათ ხელში ცომი არ ამოდის, ან გამოდის მაგარი და უხეში. სხვებს კი ნებისმიერი ცომი ყოველთვის გამოსდით. სინამდვილეში საქმე მაგიაში კი არა, სწორ ტექნიკაშია.
პირველი და აუცილებელი წესი:
ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის. ცივი პროდუქტები ერთმანეთს ცუდად ერწყმიან, რის გამოც ცომი გამოდის მკვრივი და ცუდად ამოდის.
მეორე, ნაკლებად ცნობილი ხრიკი - ერთი კოვზი არაყი. დიახ, ჩვეულებრივი არაყი, რომელიც სრულიად გარდაქმნის ნებისმიერ ცომს.
მომზადებისას უბრალოდ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი არაყი ყოველ 500 გრამ ფქვილზე. სპირტი ცომში არ რჩება, თერმული დამუშავებისას მთლიანად ორთქლდება, ამიტომ ასეთი ცომით დამზადებული კერძები შეგიძლიათ ბავშვებსაც მისცეთ.
რატომ მუშაობს ეს მეთოდი:
სპირტი ამცირებს ფქვილში გლუტენის ზედმეტ განვითარებას, რაც ცომს ხდის რბილსა და ელასტიკურს.
სპირტი ორთქლდება წყალზე სწრაფად, რის შედეგადაც ცომი უფრო აქტიურად დგება ცხობისას და მსუბუქი ტექსტურა ჩნდება.
შედეგად, ბლინები, ჩებურეკები და სხვა ცომეული გამოდის ჰაეროვანი, რბილი და არ კარგავს გემოს არც გაცივების შემდეგ.
სცადეთ ეს მარტივი ხრიკი ერთხელ და თქვენი ცომი ყოველთვის იდეალური იქნება!