როგორი კერძები დავახვედროთ 2023 კურდღლის წელს საახალწლო სუფრაზე? - rogor.ge

როგორი კერძები დავახვედროთ 2023 კურდღლის წელს საახალწლო სუფრაზე?

ბოლო წლებში ჩამოყალიბებული ტრადიციის მიხედვით, საახალწლო სუფრაზე უნდა იყოს ისეთი პროდუქტები, რომლებიც მომავალი წლის სიმბოლოს უყვარს. რა საკვები მოსწონთ კურდღლებს? ყველაზე მეტად კურდღლებს უყვართ სტაფილო, ვაშლი, კიტრი, გოგრა, ბალახი, მწვანილი. მოამზადეთ სალათი ან ღვეზელი სტაფილოს სახით, დადეთ თეფშით ახალი მწვანილი და ბოსტნეული, ეს საკმარისი იქნება. კურდღლის საყვარელ კერძზე ფიქრის შემდეგ, მოდით ვიფიქროთ ოჯახის წევრებისა და სტუმრების მენიუზე.

შეგიძლიათ მიირთვათ საახალწლო კერძი თევზის, ფრინველის, ღორის და ცხვრის ხორცისგან. უკეთესი იქნება, თუ კერძი მომზადდება მთლიანი თევზის, ქათმის ან ხორცის ნაჭერისგან, რომელიც პირდაპირ სუფრაზე ნაწილებად იქნება დაჭრილი. მისასალმებელი იქნება სალათები, რომელთა ინგრედიენტები ბოსტნეულის გარდა, ხორცის კომპონენტებსაც მოიცავს.

rogor2-1667460880.jpg

rogor1-1667460964.jpg

ცხელი ხორცის საახალწლო კერძის გვერდითი კერძი შეიძლება იყოს ბოსტნეული (გამომცხვარი, მოხარშული ან ჩაშუშული) ან მარცვლეული (ყავისფერი ან გაპრიალებული ბრინჯი, ფეტვი, სხვადასხვა ქერი და ხორბლის მარცვლეული).

rogor3-1667460950.jpg

rogor4-1667461010.jpg

ვინაიდან ფუმფულა მღრღნელი აბსოლუტური ვეგეტარიანელია, სადღესასწაულო მენიუ უნდა შეიცავდეს ბევრ კერძს ბოსტნეულიდან, ხილიდან და მწვანილებიდან. ეს უკანასკნელი უნდა იყოს წარმოდგენილი სალათებში, ცხელ კერძებსა და გარნირის დიზაინში. აუცილებლად მიირთვით სტაფილო და კომბოსტო საახალწლო სუფრაზე, თუნდაც სალათში, გარნირში, ან დესერტში.

rogor5-1667461101.jpg

კვერცხები და რძის პროდუქტები უფრო მეტად შეიძლება მივაკუთვნოთ ნეიტრალურ პროდუქტებს, რომლებიც არ არის ექსკლუზიურად კურდღლისთვის, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეურაცხყოფა მიაყენონ ფუმფულა ცხოველს. საახალწლო სუფრას უფრო მრავალფეროვან და დამაკმაყოფილებელს გახდიან.

რაც შეეხება საახალწლო სასმელებს, მათი არჩევისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული ცხოველის არისტოკრატული ბუნება და მისი სიყვარული სახლის სითბოსა და კომფორტისადმი, ამიტომ ძლიერი ალკოჰოლური სასმელები მცირე რაოდენობით მხოლოდ კოქტეილებში შეიძლება იყოს. საახალწლო სუფრაზე აუცილებლად უნდა იყოს შამპანური. ასევე, ალკოჰოლური სასმელებიდან მისაღებია სხვადასხვა ღვინოები, ლიქიორები და კოქტეილები.

გამაგრილებელი უალკოჰოლო სასმელების არჩევანი შეუზღუდავია. ეს შეიძლება იყოს კენკრის წვენი, ფრეში,ჩირის კომპოტი, უალკოჰოლო კოქტეილი, ჩაი ან ყავა. 2023 წლის სიმბოლოს განსაკუთრებით მოეწონება მცენარეული ჩაი პიტნით, ლიმონით ან ბეგქონდარით.