როგორ მოვამზადოთ სოკოს კროკეტები - rogor.ge

 

სოკო უნდა გარეცხოთ. შემდეგ დააცალკევეთ სოკოს ქუდები და ფეხები. სოკოს ფეხები დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად და მოშუშეთ ნიორთან ერთად ზეთში.

 

თუ ზეთი მოგივიდათ ზედმეტი, აუცილებლად გადაწურეთ ის.

 

მოშუშული სოკო გააცივეთ, გადაურიეთ გახეხილი ყველი, პილპილი, მარილი და დაჭრილი კამა.

 

მიღებული მასა მოათავსეთ სოკოს ქუდებში და კარგად ჩატკეპნეთ.

 

დატენილი სოკოს ქუდები ამოავლეთ ათქვეფილ კვერცხში და შემდგომ საფანელში. ამოვლებული სოკო მოათავსეთ მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში. გაიმეორეთ ამოვლების პროცედურა( კვერცხი-საფანელი).

 

სოკო შეწვით გაცხელებულ ზეთში. ზეთის ტემპერატურა არ უნდა იყოს მაღალი, რადგან სოკო მომზადდეს შიგნიდან.